Почему жители Сургута продолжают возвращаться за «молочкой» на Центральный рынок

Год от года магазинов на карте нашего города становится все больше – от сетевых супермаркетов до маленьких лавок у дома. Но, несмотря на это, Центральный рынок остается неотъемлемой частью жизни многих сургутян.

Так, молочная лавка Рузалии Буркановой занимает видное место среди многочисленных прилавков. Здесь уже более пятнадцати лет покупатели находят местную фермерскую продукцию.

Рузалия Бурканова приехала в Сургут вместе с родителями еще в начале 1980-х годов. Суровый Север настолько пришелся семье по душе, что они решили надолго связать с ним свою судьбу. Пятнадцать лет назад жизнь преподнесла новый поворот: Рузалия оказалась на Центральном рынке. Путь к месту торговли начался с молитвы в мечети, где женщина обратилась к Всевышнему с просьбой о работе.

Искреннее желание сургутянки осуществилось, и вот уже не одно десятилетие она торгует продукцией двух местных производителей. На ее прилавках – «молочка» фирмы «Сингапай», которую выпускает Надежда Никитина из Нефтеюганского района, и продукция семьи Герусовых, ведущих хозяйство в Сургутском районе возле Восточно-Елового месторождения.

Ассортимент лавки Рузалия обновляет почти ежедневно. Простокваша, творожная масса, домашнее молоко – все поставляется в достаточных количествах, чтобы каждый посетитель успел приобрести желаемое. А некоторые продукты вызывают у жителей Сургута настоящий ажиотаж. Сливки, например, доступны покупателям только четыре месяца в году, пока коровы не уходят в зимний «декретный отпуск».

– Многие покупатели настолько ценят фермерскую продукцию, что берут ее в качестве гостинцев вместо традиционных сладостей. Накануне одна клиентка уезжала в Казахстан, прихватив с собой творожную массу и сливки. Основная аудитория моей лавки – пенсионеры, работяги и семьи с детьми. Некоторые приходят регулярно, заранее узнают о завозах, обмениваются рецептами и советами в социальных сетях. Такое взаимодействие создает атмосферу настоящего доверия и личного общения, чего в обычных магазинах, конечно, достичь сложно.

Все же, как мне кажется, рынок – не только место торговли, но и способ поддержать культуру здорового питания, сохранить связь с местными производителями и дать нашей молодежи возможность есть натуральные продукты. Здесь мы работаем во благо взрослых и детей, – отметила Рузалия.