Max
Известно, как неуютно приезжим в чужом городе. Найдется ли точка, где они смогли бы перекусить? Из сочувствия к приезжим, да и не только к ним, мы и отправились в рейд вместе с начальником отдела общественного питания управления торговли В.П. Кочневой и сотрудником комитета по управлению имуществом Л.В. Гуцало.
Прибывшие в Сургут железнодорожным транспортом на станции бойкой торговли не увидят. На перроне – несколько киосков и павильон «Уралочка» индивидуального частного предприятия «Пава», где по ассортименту должны быть соки, консервы, бутерброды. Но съестным не пахло, потому и народ заходил сюда не активно.
Если вы сошли с поезда голодным, то на вокзале вас вряд ли накормят досыта. Здесь имеются единственный буфет и выездной лоток. Ресторан вместе с кафе и двумя буфетами закрыты, и, кажется, надолго. Они принадлежали Свердловскому объединению «Дортрестресторан». После долгой тяжбы в апреле этого года ресторан передан орсу Сургутского отделения дороги. Теперь хоть будет с кого спросить за организацию питания приезжающих-отъезжающих. Ну а если пассажирам уж очень хочется поесть, недалеко от вокзала имеется столовая. С недавних пор по вечерам она работает как ресторан. Столы накрываются скатертями, выставляется более-менее приличная посуда, играет оркестр.
Но самое лучшее, конечно, – поехать в город. Тут мы столкнулись с таким разнообразием форм общественного питания, что удивились сами. Одна из первых общепитовских точек Сургута, куда с удовольствием ходили сургутяне отдохнуть, потанцевать, – это «Диета» в микрорайоне нефтяников, сейчас столовая «Сосновый бор». Знакомый «столовский» запах отбивает аппетит с самого порога. Помещение требует ремонта, причем капитального, потому что по фундаменту пошла трещина. Меню вроде неплохое, есть пельмени, печень, но посетителей немного – 80-90 человек в день. Выручка на раздаче составляет 200-300 тысяч. Работают по нулям: ни убытков, ни прибыли.
Столовая «Черемушка» в микрорайоне геологов также муниципальное предприятие. В кондитерской можно купить свежий хлеб, тесто, говядину, мясной фарш. В столовой на втором этаже – пусто. В меню привычные супы, вторые блюда, есть беляши. Пока рядом был рынок, люди заходили. Не стало рынка – в столовой бывает от силы человек тридцать. Дневная выручка составляет вместе с кондитерской 700-800 тысяч, что едва покрывает расходы. Предприятие выставлено на продажу.
Возле старого рынка – кафе «Рябинушка». Здесь чисто, уютно, работает буфет. Выпекают хлеб, в меню – салаты, чебуреки. Обеды недорогие. Здесь можно проводить дни рождения, свадьбы. Коллектив таким заказам рад, потому что народу в кафе обедает за день человек сто. Выручка составляет около полумиллиона, столько же дает буфет. Убытков нет, как и прибыли.
Как видим, вопреки ожиданиям в Сургуте можно найти, где поесть. Причем без большой очереди и сравнительно недорого – за 1,5-2,5 тысячи рублей. Из общепитовского питания стали предпочтительны два варианта: или быстренько перекусить на ходу, или комфортно посидеть с семьей или друзьями в приятной обстановке.
Если перекусить, то пожалуйте в пиццерию на Маяковского акционерного общества «Дагмар». Здесь не только горячая пицца, но и гамбургеры, чизбургеры. Все это изготавливается при посетителе на финском оборудовании. В пиццерии работает семья Н.Н. Кротова. Николай Николаевич считает, что дела идут неплохо. В день он продает 120 пицц и столько же гамбургеров.
Вспомнили мы об одном симпатичном заведении – кафе «Встреча» на улице Профсоюзной. Направляемся туда и наталкиваемся на глухо закрытые железные двери. Идем через черный ход. По всему кафе распространяются восхитительные запахи, доносится музыка. Немногочисленная публика чинно обедает. Спрашиваем почему закрыты входные двери? Оказалось, что «Встреча» встречает только постоянных клиентов, в основном работников Сургутгазпрома. Сюда же они приводят многочисленных гостей, приезжающих в объединение, ведут с ними переговоры, заключают сделки.
Жаль, что нет у нас пока семейных кафе-клубов в каждом микрорайоне, студенческих, детских, кафе для пенсионеров. Хочется иногда посидеть в уютном уголке, где подавали бы кофе, настоящий, разумеется, а не растворимый, или различные сорта пива, или мороженое.
Напоследок мы решили заглянуть в самое «крутое» заведение Сургута – ресторан-бар «Космос». При входе нам навстречу поднялся внушительного вида молодой человек… и вежливо попросил раздеться. Мы поинтересовались, все ли могут здесь пообедать «Только не в спортивной одежде», – последовал ответ. Одеты мы были прилично, на одной даже бусы, и потому прошли беспрепятственно.
Меню нам подали через минуту. В нем значилось более пяти первых блюд, более десятка вторых. Холодных закусок не счесть, в основном рыбные (рейд проводился в четверг) – муксун, стерлядь и т.д. Обед (без спиртного и чаевых) обошелся каждому в 9 тысяч. Раз или два в месяц можно вполне себе это позволить.
Мы поинтересовались, с каких пор «Космос» стал работать для широкой публики. Нам ответили: со дня открытия. «А можно ли прийти сюда вечером?» – не унимались мы. Молодая женщина-администратор, улыбнувшись, ответила: «Лучше предварительно позвонить и заказать столик».
Мы остались довольны. Чистые скатерти, хорошая посуда, вкусная еда, тихая музыка, вежливое обслуживание произвели приятное впечатление. В памяти остался извиняющийся голос официантки: «Вам не следовало разливать сок в стаканы. Я бы сделала это сама».
От редакции: Если вы узнаете героев публикации, если вы и есть тот человек, о котором много лет назад наши коллеги рассказывали в газете, или его родственник, – пожалуйста, напишите нам в редакцию: red-02@idnu.ru или позвоните по телефону 8-9222-59-08-08.
