иСТорию пишем вместе: Здесь улыбка не в дефиците

Горка зрелых, отборных персиков на прилавке выглядит привлекательно. Так и хочется надкусить мякоть и ощутить неповторимый вкус. Потом спохватываешься: на дворе – февраль, откуда же взяться южному фрукту? Не обман ли зрения? Оказалось, искусная «подделка». Пирожное «персик» точь-в-точь напоминает внешним видом плод теплолюбивого дерева. Рядом соседствуют другие кондитерские изделия, источающие аромат сдобы, ванилина и еще каких-то пряностей. В вазочках – воздушное желе. На тарелках – краснобокие яблоки, бутерброды. И большой выбор соков и других напитков.

Таким ассортиментом встречает посетителей кафе-кондитерская орса газовиков, что находится на проспекте Мира в одном из девятиэтажных домов.

Около трех месяцев назад открылось оно, но это событие, по-видимому, прошло мимо внимания сургутян. Новая точка общепита особой популярностью не пользуется. Все по-прежнему спешат в «Ниву», толкутся в очереди. А здесь чаще всего нет никаких столпотворений и к тому же первоклассное обслуживание.

Вот юная покупательница заказала приглянувшиеся сладости и неторопливо «расправляется» с десертом. А за другим столиком четверо юношей оживленно переговариваются и тоже пробуют лакомства. Молодой папа заглянул сюда с сынишкой. Ну, а вечно спешащие женщины проходят к прилавку, делают покупки, чтобы устроить чаепитие в домашнем кругу.

Г.А. Сельменских обслуживает посетителей быстро. Улыбка, приветливость не сходят с ее лица, будто бы не было позади целого рабочего дня.

– Мы рады каждому покупателю, – говорит зав. производством Г.А. Пермякова. – В выходные, праздничные дни у нас всегда многолюдно, а в будни заглядывают сургутяне довольно редко. Поэтому трудно сориентироваться, каким будет спрос, сколько продукции выпекать.

Работники кафе любят, когда здесь проводятся различные мероприятия. Шум, гвалт в зале стоит такой, что даже громкая музыка его не перекрывает. Но зато приятно наблюдать, с каким аппетитом съедают гости угощение. На днях устроили коллективный день рождения всем классом ребята из семнадцатой школы: для сладкоежек всегда повод найдется.

За стеной, которая разделяет зал и кондитерский цех, весь день хлопочут женщины. Безостановочно работают кондитеры, выпекают торты и пирожные, кексы и печенье, украшают их. Бригадиры Т.В. Девятловская  и Л.С. Пенчук – мастера опытные, есть чему научиться у них молодым. С особым старанием они готовят заказные торты, тут уж фантазия не знает границ. Расторопны молодые кондитеры Лена Пичужкина, Аня Лебакина, кухонная работница Ира Петрив. Все они успевают приготовить столько продукции, чтобы и в кафе, и в магазине «Кулинария», который находится в одном здании, всегда прилавки были полны, чтобы хватило этих изделий для самого последнего покупателя.

– Я заметила, – говорит Г.А. Сельменских, – когда у нас есть в продаже мороженое, покупателей больше. Навынос мы его не продаем, а только порциями. – Фонды на мороженое небольшие, – поддерживает разговор Г.А. Пермякова. – Хотелось бы, чтобы их увеличили, тем более что главные посетители кафе – дети. Они его очень любят, как и коктейли. А для приготовления их часто тоже используется мороженое.

Это кафе-кондитерская безымянное. Может быть, поэтому пока о нем не все горожане наслышаны? «Рябинушку», «Сказку» и другие знает практически каждый. А попробуй объясни, как найти эту общепитовскую точку, – длинно и запутанно придется рассказывать. Да и название – своеобразная марка предприятия.

– Пусть покупатели предложат свой вариант названия, – говорит Г.А. Пермякова. За самое звучное победителя ждет сладкий приз. Было бы очень хорошо, если бы в названии звучал местный колорит.

Итак, кто станет обладателем торта, который так и будет называться «Для вас»?