Как не отравиться грибами

Осень – пора тихой охоты. Многие югорчане отправляются в леса за грибами и ягодами. Как не отравиться собранным урожаем – советы сотрудников управления Роспотребнадзора Югры.

Сбор грибов:

• Внимательно осмотрите место: рядом с дорогой или в городских парках грибы могут содержать соли тяжелых металлов, ядохимикаты.

• Убедитесь, что на выбранной вами территории землю не обрабатывали пестицидами для борьбы с насекомыми, вредителями.

• Если вам неизвестен гриб – не берите.

• Выбранный гриб лучше срезать с целой ножной и класть в плетеную корзинку (дольше сохранится).

• В день сбора обязательно сразу переберите грибы, отсортируйте и проверьте. Стоит оставлять только чистые, целые, без червей грибы.

Готовка грибов:

• Перед приготовлением грибы необходимо отварить в воде 10 минут.

• Воду слить и тщательно промыть грибы, только потом готовить, как вы хотите.

Покупка грибов:

• Приобретать грибы как свежие, так и консервированные у случайных людей опасно, особенно в местах стихийной торговли.

• На рынках и ярмарках вы можете найти в продаже грибы, которые прошли экспертизу контроля качества.

• В любом случае, необходимо проверять целость грибов. Если она нарушена, то продукт может быть опасен.

Правилами безопасного сбора грибов и ягод мы делились ранее. Главное: помнить, что необходимо контролировать свои передвижения, проверять далеко ли вы ушли и не забыть сообщить перед поездкой в лес ваши примерные координаты, время возвращения семье, близким или друзьям.