Max
Для многих мандарины – это запах зимних праздников и ностальгии по детству. Они сопровождают нас все холодное время года, согревая только одним своим ярким видом и даря настроение. Сейчас на прилавках магазинов широкий ассортимент этого цитруса – от миниатюрных китайско-японских плодов до крупных гибридов родом из Абхазии, Турции, Марокко и Туниса. Как выбрать самые вкусные – разобраться непросто. Читателям «Сургутской трибуны» в этом помогут специалисты Роспотребнадзора.
В мандаринах много аскорбиновой кислоты, укрепляющей иммунную систему, что особенно важно в период простуд. Они богаты витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, этот фрукт – отличный антидепрессант, способный поднять настроение.
Чтобы выбрать самые качественные и вкусные плоды, обратите внимание на следующие советы от специалистов. Мандарины должны быть ароматными, упругими и равномерно окрашенными, без белого налета или черных пятен. Небольшие точки на кожуре могут быть признаком поражения плодов щитовкой. Также посмотрите на плотность прилегания кожицы. Если мандарин перезрел – она будет сильно отставать от мякоти.
Избегайте плодов с признаками гнили, плесени, поврежденной кожурой и вмятинами. И лучше не покупать фрукты, контактировавшие или находившиеся в одной коробке с заплесневелыми плодами. Споры плесневых грибов легко переносятся с одного мандарина на другой и могут быстро развиваться на кожице фруктов, которые всего несколько часов назад казались совершенно целыми.
Следует учитывать, что хвостик с зелеными листьями не всегда говорит нам о свежести самого фрукта и, чем светлее плод, тем кислее его мякоть. Можно попробовать надавить на мандарин пальцем. Если при этом на поверхности осталась вмятина – это говорит о том, что фрукт был переморожен или имеется гниль под кожурой.
Созревшие мандарины лучше не держать дома долго, а как можно скорее употреблять. Их лучше хранить в холодильнике в отделении для овощей и фруктов, предварительно упаковав в сетчатые пакеты или бумагу. Полиэтиленовый пакет лучше выкинуть, поскольку он препятствует циркуляции воздуха и способствует образованию конденсата, а также быстрому развитию плесени.
– Если у вас есть прохладный погреб или кладовая, разместите коробки с фруктами там. Убедитесь, что к ним есть доступ свежего воздуха, коробка должна стоять открытой, – советуют специалисты окружного Роспотребнадзора.
